Шурпа: рецепты блюд
Шурпа – это ароматный и насыщенный бульон, который готовится на костях мяса с добавлением разнообразных овощей. Это традиционное узбекское блюдо, которое нравится многим благодаря своему насыщенному вкусу и простоте приготовления. В данной статье мы рассмотрим несколько вариантов рецептов шурпы, чтобы вы могли приготовить это вкусное блюдо у себя дома. Ну а подробнее Вы можете почитать на сайте: https://food-recipes.org.ua/ru/uzbek-soup-shurpa
Шурпа с говядиной и овощами
Для приготовления этой шурпы вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Говядина – 500 г
- Лук – 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Картофель – 3 шт.
- Перец болгарский – 1 шт.
- Помидор – 2 шт.
- Чеснок – 3 зубчика
- Зелень (укроп, петрушка) – по вкусу
- Соль, перец – по вкусу
- Вода – 2 л
1. Мясо промойте, нарежьте на небольшие кусочки и положите в кастрюлю. Залейте водой так, чтобы она покрывала мясо, и поставьте на средний огонь.
2. Пока мясо варится, подготовьте овощи. Лук нарежьте кубиками, добавьте к мясу. Морковь порежьте крупными кусочками, также положите в кастрюлю.
3. Когда мясо почти готово, добавьте нарезанный картофель, перец и помидоры. Перемешайте.
4. Чеснок пропустите через пресс и добавьте в кастрюлю. Посолите, поперчите по вкусу.
5. Варите на умеренном огне еще 10-15 минут, чтобы овощи стали мягкими. После этого добавьте мелко нарезанную зелень и готовьте еще 5 минут.
6. Шурпа готова! Подавайте горячей, посыпав зеленью.
Шурпа с бараниной и лагманом
Для приготовления этой шурпы вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Баранина – 500 г
- Лук – 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Перец болгарский – 1 шт.
- Помидор – 2 шт.
- Чеснок – 3 зубчика
- Удон (лагман) – 200 г
- Зелень (укроп, петрушка) – по вкусу
- Соль, перец – по вкусу
- Вода – 2 л
1. Мясо промойте, нарежьте на небольшие кусочки и положите в кастрюлю. Залейте водой так, чтобы она покрывала мясо, и поставьте на средний огонь.
2. Пока мясо варится, подготовьте овощи. Лук нарежьте кубиками, добавьте к мясу. Морковь порежьте крупными кусочками, также положите в кастрюлю.
3. Когда мясо почти готово, добавьте нарезанный перец и помидоры. Перемешайте.
4. Чеснок пропустите через пресс и добавьте в кастрюлю. Посолите, поперчите по вкусу.
5. Добавьте удон (лагман) в кастрюлю и варите еще 5-7 минут, пока мясо и овощи не будут готовы.
6. Подавайте горячей, посыпав зеленью.
Приятного аппетита!
